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醇基燃料油的运用要求；1 醇基燃料炉灶具应契合《醇基民用燃料灶具》(NY312-1997)，并应定时进行校检、检修、并做好记载。2 醇基燃料运用时厨房内醇浓度应契合醇类职业接触限值3 运营火锅的餐厅，宜运用电磁炉、固体酒精炉，不该运用醇基燃料(液体)炉等。4. 运用管道应为金属管道，禁止穿过餐厅、办公室、楼梯间和生活间，并不得穿过不运用醇基燃料的房间。5.醇基燃料进出口管道应设截止阀。阀门衔接处应选用防泄漏型的密封材料，不准采用石棉制品。6 管道恰当位置设置止回阀。7.应装置固定式可燃气体浓度报警仪。8. 应按《建筑物救活器装备设计规范》的要求，装备相应救活器件。9. 厨房内应有杰出通风。

醇基液体燃料这种燃料主要给粗醇加10%的烃类物质来提高燃料的热值。由于加烃类物质，使得醇基燃料贮存与使用时容易产生分层，适当加入助溶剂使醇基燃料与烃类均匀混合不致分层。目前这种燃料使用的较多，但这种燃料的推广一定要控制燃料的配方，建议是不超过3元（不计水）组合成份的燃料配方，助溶剂--烃类。严禁加入***的有机化学产品作为添加剂，使得配方复杂化。同时要控制水的含量不超过10%，烃含量应与灶具相适应。

设备方面由于热值不高，性能与其他燃料存在区别，需要使用专用的燃烧设备提高燃烧效率和能量利用。而市面上的多数燃烧设备仅仅是较为简易的结构，并不具备抗腐蚀性能，因此需要得从配套的燃烧设备人手，加强燃烧设备的生产规范性，提高整套系统的产品质量，并且在燃烧器的燃烧室内表面以及储存容器的内表面都镀有防锈镀膜，注意选用耐腐蚀的管路避免泄漏，提高整套燃烧设备抗腐蚀性能，才能进一步提高醇基燃料使用过程中的安全性能。