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醇油炉具的炉头广泛应用。醇油炉具的炉头广泛用于酒店、宾馆食堂、快餐饮食店，改造柴油炉头为醇基炉头时使用，主用醇油，替代柴油、液化气，具有燃料用量省，火力远高于液化气，使用更省钱、安全、环保。醇油炉具连体炉芯在传统分体炉头的基础上进一步提高醇基的燃烧效果，传统炉头燃烧时耐火砖不能充分汽化醇基，而连体炉头整个炉身都为铸铁，真正耐用，能将醇基充分汽化，完全燃烧，火力更猛更集中，从而减少燃料用量，降低成本。

　 ***燃料灶作为一种新型环保的灶具，被越来越多的用户所选购，它使用的是醇基燃料，具有热量高、燃烧完全的优点。随着燃料产业的不断发展，市场上出现了一些jia冒的醇基燃料，影响着用户的使用体验，那么该如何鉴别燃料的真假呢？

　　如果只有一种***燃料灶的醇基燃料，取少量放在一个小碟中，用火点燃，火焰颜色呈蓝色或者外焰部分一丁点***，热值在5000大卡——6000大卡之间，这种燃料用量与0＃柴油比是2。1:1，是市场上***劣质的产品；火焰部分有1／3或超过1／3是***或橘***，热值在6500大卡———7600大卡之间，与液化气，煤气热值相当，用量与0＃柴油比是1。5:1。

***燃料灶的工作原理

1、点火

　　首先，轻压***燃料灶旋转旋钮，我们会听到“啪啪”的响声，点火器通电，点火针发出火花。同时，***燃料灶的电磁阀也通电打开，燃气开始进入供气管。

2、一次混合

　　进入供气管的燃气经过喷嘴高速喷出，在风门附近吸一次空气，在引射管进行混合。

3、点燃

　　混合好的气体经过炉头、分火器均匀的从火盖的火孔喷出，遇到点火针发出的火花开始燃烧。

4、完全燃烧

　　***燃料灶在燃烧的同时，未燃烧完全的燃气再次与火盖周围的空气进行混合，以达到充分燃烧的效果。

醇基燃料灶炉头的分类

1、醇基燃料分体炉头：由耐火圈和铁炉体两部分组成，也有带铁圈的，型号有80#,100#,120#规格,老式的炉头中间有根5-6公分的柱，新式的当中是平的，上部有圈沿，目前新式分体炉头是使用比较普遍的炉头，常用规格100#，这种炉头好维修，容易安装，价格低，火力比较稳。

2、醇基燃料飞机头气化炉头：结合了蘑菇头汽化炉芯的优势，在蘑菇头的边上多了6片叶子，这样气化更快，减少积碳堵，减少维修，火力更猛 ，热值高，更耐用，寿命更长，充分利用热值，风机配置瓦数小，减少***。节能效果明显，厨师开很小的控制阀就获得满意的高温因此达到节能的目的。